Безглутеновата диета – The gluten free diet

Ако имате целиакия, имунната ви система реагира на глутен и води до увреждане на лигавицата на червата. Това причинява симптоми на целиакия (цьолиакия, глутенова ентеропатия), включително подуване, диария, гадене, умора и главоболия. Това се случва само ако се яде глутен.

Като избягвате глутена (някои хора също трябва да избягват овес), червата се лекуват и симптомите отшумяват.

Диета без глутен е единственото лечение за целиакията.

На диета без глутен можете да ядетат всички естествено без глутен храни, като:

месо
риба
Плодове и зеленчуци
ориз
картофи

леща за готвене и: елда, просо, киноа, амарант, царевица, лупина, сорго и тапиока.

Можете също така да ядете преработени храни, които не съдържат глутен, като готови ястия и супи. 

 

Някои съставки са объркващи, тъй като могат да бъдат направени от пшеница, но крайната съставка да е описана, като без глутен, например глюкозен сироп. Прочетете повече за информацията за етикетите и съставките по този начин.

 

Съществуват и готови безглутенови храни:безглутенов хляб, брашно, тестени изделия, бисквити, кексове и солети.

Има много алкохолни и безалкохолни напитки, които не съдържат глутен:

плодов сок
ароматизирана вода
ободрителни напитки
газирани напитки
сайдер
вино
шери
ликьори.

Съществуват и специално направени без глутен бира.

Следните напитки не са подходящи за хора с целиакия:

Ечемичени напитки
Бира
лека бира

Кога ще се почувствате по-добре?

След диагностициране на целиакията, изцелението и времето, необходимо да се чувствате по-добре може да варира.

Някои хора се чувстват значително по-добре в рамките на няколко дни след започване на диета без глутен, но някои хора могат да имат по-скоро постепенно подобряване на симптомите: един симптом се подобрява преди друг.

Може да отнеме между шест месеца и до пет години (в някои случаи по-дълго) за увреждане на червата, причинено от яденето на глутен, за да се излекува напълно.

Смята се, че няколко фактора са включени в променливото време, необходимо на червата да се излекуват, включително възрастта и тежестта на увреждането на червата при диагностициране.

Ако симптомите ви не са се подобрили или сте се влошили от започването на диета без глутен, говорете с Вашия лекар, диетолог и / или гастроентеролог, които са най-добре запознати и следят диетата без глутен./

Ако направите грешка

Следвайки безглутенова диета е процес на учене, не само за вас, но и за вашето семейство и приятели. Грешките могат да се случат, докато следвате диета без глутен, особено ако наскоро сте били диагностицирани.

Ако имате целиакия и поглъщате глутен по грешка, обикновено започвате да имате симптоми няколко часа след яденето и симптомите могат да продължат от няколко часа до няколко дни. Ефектите обаче се различават от човек на човек и зависят от това колко глутен сте яли, колко сте чувствителни и колко дълго сте били на диета без глутен.

Ако имате целиакия, яденето на глутен уврежда червата. Ако направите случайна грешка и ядете глутен случайно, е малко вероятно да причини трайно увреждане на червата.


Какво да направите, ако имате симптоми?

Ако имате диария или повръщане, важно е да се предпазите от хидратиране, като пиете много вода.
Някои хора смятат, че приемането на медикаменти за лечение на запек, диария или главоболие може да облекчи симптомите, но ви препоръчваме да говорите с вашия фармацевт или лекар.
Най-важното е да се върнете обратно на диета без глутен, за да се опитате да предотвратите появата на допълнителни симптоми.
Ако симптомите Ви са много тежки или не се подобрят, говорете с Вашия лекар.

————————————————– ————————————————– ———————————————-

Ако имате целиакия и / или дерматит херпетифорс, трябва да избягвате глутена за цял живот.
Безглутеновата диета е единственото лечение на състоянието.
На диета без глутен можете да ядете много храни, включително месо, риба, плодове, зеленчуци, ориз и картофи.
Можете също така да ядете заместители без глутен и за преработени храни, които не съдържат глутен.