Безглутеновата диета – The gluten free diet

Ако имате целиакия, имунната ви система реагира на глутен и води до увреждане на лигавицата на червата. Това причинява симптоми на целиакия (цьолиакия, глутенова ентеропатия), включително подуване, диария, гадене, умора и главоболия. Това се случва само ако се яде глутен.

Като избягвате глутена (някои хора също трябва да избягват овес), червата се лекуват и симптомите отшумяват.

Диета без глутен е единственото лечение за целиакията.

На диета без глутен можете да ядетат всички естествено без глутен храни, като:

месо
риба
Плодове и зеленчуци
ориз
картофи

леща за готвене и: елда, просо, киноа, амарант, царевица, лупина, сорго и тапиока.

Можете също така да ядете преработени храни, които не съдържат глутен, като готови ястия и супи. 

 

Някои съставки са объркващи, тъй като могат да бъдат направени от пшеница, но крайната съставка да е описана, като без глутен, например глюкозен сироп. Прочетете повече за информацията за етикетите и съставките по този начин.

 

Съществуват и готови безглутенови храни:безглутенов хляб, брашно, тестени изделия, бисквити, кексове и солети.

Има много алкохолни и безалкохолни напитки, които не съдържат глутен:

плодов сок
ароматизирана вода
ободрителни напитки
газирани напитки
сайдер
вино
шери
ликьори.

Съществуват и специално направени без глутен бира.

Следните напитки не са подходящи за хора с целиакия:

Ечемичени напитки
Бира
лека бира

Кога ще се почувствате по-добре?

След диагностициране на целиакията, изцелението и времето, необходимо да се чувствате по-добре може да варира.

Някои хора се чувстват значително по-добре в рамките на няколко дни след започване на диета без глутен, но някои хора могат да имат по-скоро постепенно подобряване на симптомите: един симптом се подобрява преди друг.

Може да отнеме между шест месеца и до пет години (в някои случаи по-дълго) за увреждане на червата, причинено от яденето на глутен, за да се излекува напълно.

Смята се, че няколко фактора са включени в променливото време, необходимо на червата да се излекуват, включително възрастта и тежестта на увреждането на червата при диагностициране.

Ако симптомите ви не са се подобрили или сте се влошили от започването на диета без глутен, говорете с Вашия лекар, диетолог и / или гастроентеролог, които са най-добре запознати и следят диетата без глутен./

Ако направите грешка

Следвайки безглутенова диета е процес на учене, не само за вас, но и за вашето семейство и приятели. Грешките могат да се случат, докато следвате диета без глутен, особено ако наскоро сте били диагностицирани.

Ако имате целиакия и поглъщате глутен по грешка, обикновено започвате да имате симптоми няколко часа след яденето и симптомите могат да продължат от няколко часа до няколко дни. Ефектите обаче се различават от човек на човек и зависят от това колко глутен сте яли, колко сте чувствителни и колко дълго сте били на диета без глутен.

Ако имате целиакия, яденето на глутен уврежда червата. Ако направите случайна грешка и ядете глутен случайно, е малко вероятно да причини трайно увреждане на червата.


Какво да направите, ако имате симптоми?

Ако имате диария или повръщане, важно е да се предпазите от хидратиране, като пиете много вода.
Някои хора смятат, че приемането на медикаменти за лечение на запек, диария или главоболие може да облекчи симптомите, но ви препоръчваме да говорите с вашия фармацевт или лекар.
Най-важното е да се върнете обратно на диета без глутен, за да се опитате да предотвратите появата на допълнителни симптоми.
Ако симптомите Ви са много тежки или не се подобрят, говорете с Вашия лекар.

————————————————– ————————————————– ———————————————-

Ако имате целиакия и / или дерматит херпетифорс, трябва да избягвате глутена за цял живот.
Безглутеновата диета е единственото лечение на състоянието.
На диета без глутен можете да ядете много храни, включително месо, риба, плодове, зеленчуци, ориз и картофи.
Можете също така да ядете заместители без глутен и за преработени храни, които не съдържат глутен.

Изключването на глутена – стъпка към здравословния живот

Глутенът е несмилаем пшеничен протеин, който минава през чревния тракт, без да се абсорбира, което влияе негативно върху здравето. Следователно, ако изключим храните, които съдържат глутен, ще улесним възстановяването на увредените клетки. Това е и една от стъпките да се научим да живеем здравословно. Безглутенова диета включва избягване на зърнените култури като ръж, ечемик, пшеница,…

Глутен?! Що е то?

Безглутенова мания или истински проблем – днес ще разгледаме всичко покрай темата “глутен”, за да можем да придобием по-ясна представа сред безглутеновия фурор. Какво е глутен? Най-просто казано, глутенът е протеин, съдържащ се в по-голямата част от зърнените храни (като например пшеница, ръж, лимец, ечемик и други). Цьолиакия, глутенова непоносимост, глутенова чувствителност, алергия към пшеница,…

8 признака, че тялото ви не понася глутен! Внимавайте за тях!

През последните години усилено се заговори за непоносимост към глутен, след като това страдание е забулено в тъмнина в продължение на десетилетия. Глутенът е белтъчна смес, която се съдържа в храни, произведени от жито и подобни на него растения (ечемик, ръж). Не всички житни култури обаче го съдържат. Между 0.3 и 1% от хората по света…

Киноа – храната на инките! Вкусна и полезна срещу възпаления

Киноа е зърноподобна култура идваща от Централна и Южна Америка. Като псевдожитно растение, семената използвани за храна не съдържат глутен, но са наситени с незаменими аминокиселини като лизин и пролин, както и изобилие от магнезий, манган, форсфор и цинк. След премахване на горчивата обвиква на семето, то може да се готви почти по същия начин…

Искате красиво лице?Ето какво правят глутена, млякото, захарта и виното?

/бележка на Полярна зввезда: Снимката показва различните видове нетолерантност, описани в оригиналната статия/ Здравето на кожата в голяма степен зависи от това с какво се храним. Не е тайна за никого, че лошата диета и като цяло нездравословният начин на живот могат да окажат пагубен ефект върху външния вид с времето и каквато и да…

Професор смята, че Целиакията (цьолиакията) се причинява от вирус?

Заразяването с широкоразпространен вирус водещ до безсимптомна инфекция е една от първите стъпки към развитието на алергия към глутена, болезнено автоимунно заболяване което уврежда храносмилателната система при хора, страдащи от цьолиакия. При тях приема на житни, тестени и други хранителни продукти, съдържащи глутен силно уврежда чревните клетки, което ги променя морфологично и нарушава функцията им.…

Според кардиолога Уйлям Дейвис съвременната пшеница е “перфектната хронична отрова”

Според кардиолога Уйлям Дейвис, който е написал книга за най-разпространеното в света зърно – съвременната пшеница, тя е “перфектната хронична отрова”. Дейвис казва, че житото, което ядем днес, не е от вида пшеница на нашите баби: “Това е високо, 18-инчово растение, създадено от генетични изследвания в 60-те и 70-те години на миналия век,” разказва Дейвис.…

Запазване на здравето, само със спиране на глутена! 5-те признака за проблеми с глутена!

Всеки ден имаме повече информация относно този проблем – непоносимост към глутен, както и хората по-често имат това състояние Така че много от нас си задават въпроса дали те е необходимо да се откажат от храни, съдържащи глутен. Някои от нас вече са елиминирани глутеня от диетата си, даже и без никакви проблеми. Ето защо днес искаме да говорим по-подробно…

Как проблемите в червата, влияят на психиката и цялостното здраве?

Бактерите в червата могат да влияят на човешкия мозък, смятат все повече учени през последните години. Микрофлората в нашата храносмилателна система може да провокира неврологични разстройства, да повиши риска от инсулт и да влияе на психичното ни състояние, предизвиквайки тревожност и депресия. Чревната революция Статия, публикувана наскоро в Microbiome разкрива връзка между измененията в чревната микрофлора и…

Д-р Райна Стоянова: При тиреоидит на Хашимото трябва да се избягва глутен

Храненето винаги е било част от терапевтичния план за овладяването на всяко едно заболяване, а когато става въпрос за хронични заболявания, каквито са автоимунните например, то се превръща в панацея, начин на живот, допълнителна квалификация и дори изкуство. Заедно със специалистите лекари ще изучим логичната връзка между заболяванията и храненето, за да покажем, че дори…