Безглутеновата диета – The gluten free diet

Ако имате целиакия, имунната ви система реагира на глутен и води до увреждане на лигавицата на червата. Това причинява симптоми на целиакия (цьолиакия, глутенова ентеропатия), включително подуване, диария, гадене, умора и главоболия. Това се случва само ако се яде глутен.

Като избягвате глутена (някои хора също трябва да избягват овес), червата се лекуват и симптомите отшумяват.

Диета без глутен е единственото лечение за целиакията.

На диета без глутен можете да ядетат всички естествено без глутен храни, като:

месо
риба
Плодове и зеленчуци
ориз
картофи

леща за готвене и: елда, просо, киноа, амарант, царевица, лупина, сорго и тапиока.

Можете също така да ядете преработени храни, които не съдържат глутен, като готови ястия и супи. 

 

Някои съставки са объркващи, тъй като могат да бъдат направени от пшеница, но крайната съставка да е описана, като без глутен, например глюкозен сироп. Прочетете повече за информацията за етикетите и съставките по този начин.

 

Съществуват и готови безглутенови храни:безглутенов хляб, брашно, тестени изделия, бисквити, кексове и солети.

Има много алкохолни и безалкохолни напитки, които не съдържат глутен:

плодов сок
ароматизирана вода
ободрителни напитки
газирани напитки
сайдер
вино
шери
ликьори.

Съществуват и специално направени без глутен бира.

Следните напитки не са подходящи за хора с целиакия:

Ечемичени напитки
Бира
лека бира

Кога ще се почувствате по-добре?

След диагностициране на целиакията, изцелението и времето, необходимо да се чувствате по-добре може да варира.

Някои хора се чувстват значително по-добре в рамките на няколко дни след започване на диета без глутен, но някои хора могат да имат по-скоро постепенно подобряване на симптомите: един симптом се подобрява преди друг.

Може да отнеме между шест месеца и до пет години (в някои случаи по-дълго) за увреждане на червата, причинено от яденето на глутен, за да се излекува напълно.

Смята се, че няколко фактора са включени в променливото време, необходимо на червата да се излекуват, включително възрастта и тежестта на увреждането на червата при диагностициране.

Ако симптомите ви не са се подобрили или сте се влошили от започването на диета без глутен, говорете с Вашия лекар, диетолог и / или гастроентеролог, които са най-добре запознати и следят диетата без глутен./

Ако направите грешка

Следвайки безглутенова диета е процес на учене, не само за вас, но и за вашето семейство и приятели. Грешките могат да се случат, докато следвате диета без глутен, особено ако наскоро сте били диагностицирани.

Ако имате целиакия и поглъщате глутен по грешка, обикновено започвате да имате симптоми няколко часа след яденето и симптомите могат да продължат от няколко часа до няколко дни. Ефектите обаче се различават от човек на човек и зависят от това колко глутен сте яли, колко сте чувствителни и колко дълго сте били на диета без глутен.

Ако имате целиакия, яденето на глутен уврежда червата. Ако направите случайна грешка и ядете глутен случайно, е малко вероятно да причини трайно увреждане на червата.


Какво да направите, ако имате симптоми?

Ако имате диария или повръщане, важно е да се предпазите от хидратиране, като пиете много вода.
Някои хора смятат, че приемането на медикаменти за лечение на запек, диария или главоболие може да облекчи симптомите, но ви препоръчваме да говорите с вашия фармацевт или лекар.
Най-важното е да се върнете обратно на диета без глутен, за да се опитате да предотвратите появата на допълнителни симптоми.
Ако симптомите Ви са много тежки или не се подобрят, говорете с Вашия лекар.

————————————————– ————————————————– ———————————————-

Ако имате целиакия и / или дерматит херпетифорс, трябва да избягвате глутена за цял живот.
Безглутеновата диета е единственото лечение на състоянието.
На диета без глутен можете да ядете много храни, включително месо, риба, плодове, зеленчуци, ориз и картофи.
Можете също така да ядете заместители без глутен и за преработени храни, които не съдържат глутен.

С какво се хранят децата ни в училище? “По-добре” да не знаете?!

Пред Bulgaria ON AIR Велислава Каймаканова-Ножарова, която е родител, сподели че от години се бори с глутена и пшеницата. По думите ѝ именно консумацията на тези съставки са причината за увеличаващия се брой деца, заболели от дислексия. “В училището на дъщеря ми беше решено да не се предлагат пакетирани храни за децата. По този начин те не се…

7 нови опасни съставки в хляба – ето защо сме болни и дебели!

Българите масово са болни и дебели, но не подозират, че проблемът се крие основно в нещо, без което не сядат да се хранят. Има нови опасни съставки в хляба, за които никой няма да ви каже – може да се оправдаят с търговската тайна. Въпреки че уж по закон, би трябвало да ни предупреждават какво…

Нитратите и тяхната вреда върху човека!

Искаме да ви запознаем от първо лице с въпросът: Нитратите! Какво са нитрати? Нитратите са соли на азотната киселина. Обикновено са бели или безцветни прахообразни, кристални вещества, които добре се разтварят във вода. Нитратите се използват масово в много отрасли: В земеделието като високо ефективни торове В хранително- вкусовата промишленост като оцветители и консерванти В…

Какво е Аутизъм? Видеоклип с 13 отличия вече на български език!

Какво е аутизъм? Сигурно сте се опитвали да го обясните на някого. Не беше лесно, нали? Задачата става неколкократно по-трудна, ако този някой е дете. Замислете се колко време ви е отнело да изясните това дори на себе си. Това кратко 4-минутно клипче успява може би за пръв път да обясни просто, ясно и въздействащо трудната…

Първата българска безглутенова бира е вече факт

Българската пивоварна индустрия се сдоби с нов тип напитка – без съдържание на глутен. “Пивото е произведено от безглутенови суровини като елда, просо, ориз и други. Ние заменихме част от пшеничения малц, който е основна част от производството на бира, с 24% безглутенови суровини”, обясни създателят на иновативната алкохолна напитка проф. Грабриела Маринова. Напитката съдържа…

Варна е първият град с безглутенова детска кухня

Варна да има специализирана детска кухня, в която да се приготвя храна за деца със специфични хранителни режими. Това бе една от темите на днешното заседание на общинската комисия „Наука и образование“. Членовете на комисията одобриха предложението на „Ученическо и столово хранене“ да се обособи такава кухня-майка, която да бъде разположена в сградата на МГ…

Турска мая+ГМО пшеница = хиляди болни българи

Търсите хубав хляб – бял, бухнал, мек, със златиста хрупкава коричка. Ако може и да ухае подобно на този, който баба ви е месила в детството. В която и да е пекарна или хлебозавод в страната ще ви кажат: „Няма никакъв проблем! Вижте магазините ни – пълни са с апетитни хлебчета. С ким, със семена,…