Безглутеновата диета – The gluten free diet

Ако имате целиакия, имунната ви система реагира на глутен и води до увреждане на лигавицата на червата. Това причинява симптоми на целиакия (цьолиакия, глутенова ентеропатия), включително подуване, диария, гадене, умора и главоболия. Това се случва само ако се яде глутен.

Като избягвате глутена (някои хора също трябва да избягват овес), червата се лекуват и симптомите отшумяват.

Диета без глутен е единственото лечение за целиакията.

На диета без глутен можете да ядетат всички естествено без глутен храни, като:

месо
риба
Плодове и зеленчуци
ориз
картофи

леща за готвене и: елда, просо, киноа, амарант, царевица, лупина, сорго и тапиока.

Можете също така да ядете преработени храни, които не съдържат глутен, като готови ястия и супи. 

 

Някои съставки са объркващи, тъй като могат да бъдат направени от пшеница, но крайната съставка да е описана, като без глутен, например глюкозен сироп. Прочетете повече за информацията за етикетите и съставките по този начин.

 

Съществуват и готови безглутенови храни:безглутенов хляб, брашно, тестени изделия, бисквити, кексове и солети.

Има много алкохолни и безалкохолни напитки, които не съдържат глутен:

плодов сок
ароматизирана вода
ободрителни напитки
газирани напитки
сайдер
вино
шери
ликьори.

Съществуват и специално направени без глутен бира.

Следните напитки не са подходящи за хора с целиакия:

Ечемичени напитки
Бира
лека бира

Кога ще се почувствате по-добре?

След диагностициране на целиакията, изцелението и времето, необходимо да се чувствате по-добре може да варира.

Някои хора се чувстват значително по-добре в рамките на няколко дни след започване на диета без глутен, но някои хора могат да имат по-скоро постепенно подобряване на симптомите: един симптом се подобрява преди друг.

Може да отнеме между шест месеца и до пет години (в някои случаи по-дълго) за увреждане на червата, причинено от яденето на глутен, за да се излекува напълно.

Смята се, че няколко фактора са включени в променливото време, необходимо на червата да се излекуват, включително възрастта и тежестта на увреждането на червата при диагностициране.

Ако симптомите ви не са се подобрили или сте се влошили от започването на диета без глутен, говорете с Вашия лекар, диетолог и / или гастроентеролог, които са най-добре запознати и следят диетата без глутен./

Ако направите грешка

Следвайки безглутенова диета е процес на учене, не само за вас, но и за вашето семейство и приятели. Грешките могат да се случат, докато следвате диета без глутен, особено ако наскоро сте били диагностицирани.

Ако имате целиакия и поглъщате глутен по грешка, обикновено започвате да имате симптоми няколко часа след яденето и симптомите могат да продължат от няколко часа до няколко дни. Ефектите обаче се различават от човек на човек и зависят от това колко глутен сте яли, колко сте чувствителни и колко дълго сте били на диета без глутен.

Ако имате целиакия, яденето на глутен уврежда червата. Ако направите случайна грешка и ядете глутен случайно, е малко вероятно да причини трайно увреждане на червата.


Какво да направите, ако имате симптоми?

Ако имате диария или повръщане, важно е да се предпазите от хидратиране, като пиете много вода.
Някои хора смятат, че приемането на медикаменти за лечение на запек, диария или главоболие може да облекчи симптомите, но ви препоръчваме да говорите с вашия фармацевт или лекар.
Най-важното е да се върнете обратно на диета без глутен, за да се опитате да предотвратите появата на допълнителни симптоми.
Ако симптомите Ви са много тежки или не се подобрят, говорете с Вашия лекар.

————————————————– ————————————————– ———————————————-

Ако имате целиакия и / или дерматит херпетифорс, трябва да избягвате глутена за цял живот.
Безглутеновата диета е единственото лечение на състоянието.
На диета без глутен можете да ядете много храни, включително месо, риба, плодове, зеленчуци, ориз и картофи.
Можете също така да ядете заместители без глутен и за преработени храни, които не съдържат глутен.

Царевичното брашно – здравословно и полезно!

Жълтеникавото царевично брашно, приготвено от смлени царевични зърна, е полезна и вкусна добавка към здравословното хранене. Понеже не съдържа глутен, то е една от най-здравословните алтернативи на пшеничното брашно и може да го замести напълно. То съдържа и някои витамини и минерали, които са от полза при третирането и превенцията на редица здравословни състояния. Този…

Киноа – храната на инките! Вкусна и полезна срещу възпаления

Киноа е зърноподобна култура идваща от Централна и Южна Америка. Като псевдожитно растение, семената използвани за храна не съдържат глутен, но са наситени с незаменими аминокиселини като лизин и пролин, както и изобилие от магнезий, манган, форсфор и цинк. След премахване на горчивата обвиква на семето, то може да се готви почти по същия начин…

КОЙ НАЧИН НА ТОПЛИННА ОБРАБОТКА Е НАЙ-ЗДРАВОСЛОВЕН

Обработването на храната чрез огън е било важна цивилизационна стъпка на първобитния човек. При всичките промени, които кулинарията е претърпяла през годините и до днес, се използват 3 основни начина на топлинна обработка – печене, варене и пържене. Какво се случва при готвене Подобряват се вкусовите качества на много от хранителните продукти – меса, риби,…

Искате красиво лице?Ето какво правят глутена, млякото, захарта и виното?

/бележка на Полярна зввезда: Снимката показва различните видове нетолерантност, описани в оригиналната статия/ Здравето на кожата в голяма степен зависи от това с какво се храним. Не е тайна за никого, че лошата диета и като цяло нездравословният начин на живот могат да окажат пагубен ефект върху външния вид с времето и каквато и да…

Спирането на захарта ще ви донесе здрав сън и младост

Прекомерната консумация на захар може не само да доведе до най-очевидните проблеми, като кариеси, но също до проблеми, свързани с нарушена функция на мозъка, депресия и тревожност, рак и сърдечни заболявания Захарта е сладка, изкушаваща и дори има успокоителен ефект, но тя може да бъде унищожителна за здравето ви, когато с нея се прекалява. Прекомерната…

Професор смята, че Целиакията (цьолиакията) се причинява от вирус?

Заразяването с широкоразпространен вирус водещ до безсимптомна инфекция е една от първите стъпки към развитието на алергия към глутена, болезнено автоимунно заболяване което уврежда храносмилателната система при хора, страдащи от цьолиакия. При тях приема на житни, тестени и други хранителни продукти, съдържащи глутен силно уврежда чревните клетки, което ги променя морфологично и нарушава функцията им.…

Докторът, който казва, че ваксините причиняват аутизъм е намерен мъртъв

Известният изследовател на аутизма и противник на ваксините в средата на тази година е намерен да плува мъртъв в река в Северна Каролина, а неговото убийство е направено при съмнителни обстоятелства. Рибар, който откри тялото на доктор Джеймс Брадстрит в реката свидетелства: „Той имаше огнестрелни рани на пръстите„. Разследването за смъртта е приключило, но това, което шокира целия…

Според кардиолога Уйлям Дейвис съвременната пшеница е “перфектната хронична отрова”

Според кардиолога Уйлям Дейвис, който е написал книга за най-разпространеното в света зърно – съвременната пшеница, тя е “перфектната хронична отрова”. Дейвис казва, че житото, което ядем днес, не е от вида пшеница на нашите баби: “Това е високо, 18-инчово растение, създадено от генетични изследвания в 60-те и 70-те години на миналия век,” разказва Дейвис.…

Нитратите и тяхната вреда върху човека!

Искаме да ви запознаем от първо лице с въпросът: Нитратите! Какво са нитрати? Нитратите са соли на азотната киселина. Обикновено са бели или безцветни прахообразни, кристални вещества, които добре се разтварят във вода. Нитратите се използват масово в много отрасли: В земеделието като високо ефективни торове В хранително- вкусовата промишленост като оцветители и консерванти В…

Как проблемите в червата, влияят на психиката и цялостното здраве?

Бактерите в червата могат да влияят на човешкия мозък, смятат все повече учени през последните години. Микрофлората в нашата храносмилателна система може да провокира неврологични разстройства, да повиши риска от инсулт и да влияе на психичното ни състояние, предизвиквайки тревожност и депресия. Чревната революция Статия, публикувана наскоро в Microbiome разкрива връзка между измененията в чревната микрофлора и…

Д-р Райна Стоянова: При тиреоидит на Хашимото трябва да се избягва глутен

Храненето винаги е било част от терапевтичния план за овладяването на всяко едно заболяване, а когато става въпрос за хронични заболявания, каквито са автоимунните например, то се превръща в панацея, начин на живот, допълнителна квалификация и дори изкуство. Заедно със специалистите лекари ще изучим логичната връзка между заболяванията и храненето, за да покажем, че дори…