Безглутенова готова смес за хляб 1 кг, Balviten ПРОМО МЕСЕЦ

Състав: царевично нишесте, оризово брашно, грахов протеин, соев протеин, брашно от елда, глюкоза, фибри, сгъстител: хидроксипропил метилцелулоза, сол.

Хранителна стойност в 100 г продукт:
Енергия: 1553 kJ / 366 ккал
мазнина: 0.83 г
– включително наситени мастни киселини: 0,19 г
Въглехидрати: 81 г
– включително захари: 4,0 г
Влакна: 1.4 г
протеин: 1,8 г
сол: 1.1 г

Тегло: 1кг.
Произведено в: Полша

Домашен безглутенов хляб с Balviten Mix

Перфектен за мека и пухкава текстура!
Съставки (за 1 хляб):

• 500 г Balviten Mix for Bread (готов микс за безглутенов хляб)
• 10 г суха мая (или 25 г прясна мая)
• 500 мл топла вода (около 35–40°C)
• 1 супена лъжица олио
• 1 ч.л. сол

Приготвяне:

Активирайте маята:

• В малка купа смесете маята с 100 мл от топлата вода и щипка захар. Разбъркайте и оставете 5–10 минути, докато се появи пяна.

Смесвайте съставките:

• В голяма купа насипете Balviten Mix и солта.
• Добавете активираната мая и останалите 400 мл вода.
• Бъркайте с лъжица или ръка, докато се получи еднородна смес.

Добавете олиото:

• Постепенно вливайте олиото и продължавайте да месите 5–7 минути. Тестото ще е леко лепкаво, но гладко.

Ферментация:

• Оформете тестото в продълговата или кръгла форма.
• Покрийте с кърпа и оставете на топло място (например до радиатор) за 30–40 минути, докато удвои обема.

Печене:

• Загрейте фурната на 200°C (без вентилатор).
• На дъното сложете тава с топла вода (за хрускава коричка).
• Прехвърлете тестото в намазана с масло форма и печете 50 минути.
• Проверете готовността: ако звучи кухо при потупване, хлябът е готов!

Охлаждане:

• Извадете от формата и охладете на решетка поне 30 минути преди рязане.

Класически безглутенов хляб с Balviten

Съставки:

• 500 г Balviten Mix for Bread
• 350 мл топла вода (40–45°C)
• 2 с.л. олио (или краве масло)
• 1 ч.л. захар (по желание)
• 7 г суха мая

Инструкции:

1. Разтворете маята и захарта в топла вода.
2. Смесете брашното с олиото и маята, бъркайте 5–7 минути до получаване на еластично тесто.
3. Оформете хляба и оставете да втаса на топло 40–60 минути (тестото ще се покачи умерено).
4. Печете на 180°C в предварително загрята фурна 35–40 минути.

Съвет:

• Добавете семена (сусам, тиквени семки) за хрускава коричка.
• Поради граховия и соевия протеин, хлябът ще има плътна, но мека текстура.

Пици с Balviten Mix

Съставки:

• 300 г Balviten Mix
• 200 мл топла вода
• 1 с.л. олио
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар

Инструкции:

1. Смесете всички съставки и бъркайте до гладко тесто.
2. Разстелете тестото върху хартия за печене и оставете да почива 20 минути.
3. Добавете доматен сос, моцарела и предпочитани топинги.
4. Печете на 200°C за 12–15 минути.

Безглутенови кифлички

Съставки:

• 400 г Balviten Mix
• 250 мл топла вода
• 1 яйце (по желание)
• 1 с.л. захар
• 7 г мая

Инструкции:

1. Смесете маята със захар и вода.
2. Добавете брашното и яйцето, бъркайте до смесване.
3. Оформете малки кифлички и оставете да втасат 30 минути.
4. Печете на 190°C за 20–25 минути.

Бананов хляб (сладък вариант)

Съставки:

• 300 г Balviten Mix
• 3 зрели банана (намачкани)
• 2 яйца
• 80 мл растително мляко
• 50 г захар

Инструкции:

1. Смесете всички съставки до гладка смес.
2. Изсипете в тава и печете на 175°C за 40–45 минути.

Съвет:
Добавете стафиди или ядки за екстра вкус.