Луксозна книга за безглутенови готварски рецепти -Рецепти за здраве 107 рецепти – Книга втора

Ето защо е добре да се избягват определени съставки

Без глутен

През последните 40 години, основните сортове пшеница са генномодифицирани или хибридни, вследствие на което нивата на консумиран глутен са рязко завишени.

Масовата употреба на бяло брашно води до пренасищането на организма с този протеин.

Освен че дразни тънките черва, за хората, страдащи от целикалия, консумацията на глутен причинява още някои усложнения: остеопороза, множествена склероза, стерилитет,

възпаление на щитовидната жлеза.

Без захар

Прекомерната консумация на захар води до затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания;

Промишлената захар е токсична, защото извлича ценни витамини и минерали от тялото за собственото си храносмилане, изтощавайки тялото;

Води до нарушаване на имунната система, тъй като провокира растежа на гъбички и бактерии при нарушение на баланса, с които имунната система отслабва 17 пъти;

Предизвиква износване на всички органи в тялото, започвайки с черния дроб.

Ускорява процеса на стареене,  оказва отрицателно въздействие върху кожата.

С консумацията на повече захар хормонът инсулин става по-малко ефективен. Той помага да се поддържа здравето и растежа на мозъчните клетки.

Без млечни

Научно доказано е че след една определена възраст човешкия организъм не може да се справи със лактозата.

Удължава времето за смилане на храната, което затруднява усвояването на хранителни вещества.

Причина за екземи.

Твърде много млечни продукти повишават нивото на инсулин в кръвта и мазнините, което вместо да изгори насърчава неговото съхранение, така че вместо да отслабваме – ние пълнеем.

Влошава хода на заболявания като синдром на Алцхаймер, рефлуксна болест, язва на стомаха и дванадесетопръстника, хипертония, анемия , рак на яйчниците, гърдата и простатата, коронарна артериална болест, атеросклероза, хипотиреоидизъм, камъни в бъбреците и катаракта. –

Без яйца

На първо място, те са с високо съдържание на наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола и увеличават риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Неалкохолна мастна чернодробна болест се свързва с консумацията на яйца.

Яйцата са една от най-пълните с бактерии храни. Салмонелата е токсична бактерия, открита в пилешките черва.

Буминът, открит в яйчния белтък, е отговорен за няколко алергични реакции в човешката система.

Редовната консумация на яйца може да доведе до повишено количество подуване и болки в ставите.

Жълтъците съдържат арахидонова киселина, която помага за предизвикване на възпаление в тялото.

Без месо

При синдром на пропускливите черва, големите и трудносмилаеми молекули на месото могат лесно да попаднат в кръвта и да предизвикат множество възпалителни процеси.

Някои меса съдържат високи количества хормони и антибиотици.

Голям процент  от рибите съдържат замърсявания , пластмаса и живак.

Изследванията вече показват, че ограничаването на приема на месо може да намали риска от развитие на диабет тип 2

Без соя

При соевите зърна вече почти не се срещат “свободни от ГМО”

Соята  потиска функцията на щитовидната жлеза, както и абсорбирането на йод.

Фитинова киселина, която съдържа, блокира абсорбцията на минерали като калций, магнезий, желязо и цинк.

Освен това Соята повишава нивата на естроген.

Без царевица

85 % от всички сортове царевица са генно модифицирани.

Също така в днешно време царевицата е наситена с пестициди.

Царевицата съдържа  изобилие от захар и на фона на голямо натоварване с въглехидрати и високото съдържание на калории нейната консумация може да доведе до негативни ефекти. Освен това тя съдържа антинутриенти – вещества, които предотвратяват абсорбирането на витамини и минерали от тялото.

Омега-6 числено превъзхожда Омега-3, се нарушава способността на организма да контролира възпалителната реакция.

Дразни стомашната обвивка.

 Без пържене

При пърженето на високи темперетура, мазнините  отделят канцерогени. Хранат става наситена с мазнини

Бързото готвене на високи температури (скара и пържене) води до отделянето на т.нар полициклични ароматни въглеводороди- опасни за здравето.

Можете да намалите резистентността към инсулин, причината за предхождащ стадий и причина за развитие на диабет, ако намалите приема на наситени мазнини.

По-малко сол

Докато тялото ви се нуждае от малко сол, за да функционира правилно, твърде много от нея може да бъде вредно за вашето здраве

Твърде голяма консумация на сол може да увреди стомашната лигавица и да направи този орган по-уязвим.

Солта влияе на кръвното налягане.

Ако консумираме много сол, тя се свързва химически с калциевите йони от костите и се изхвърля с урината, което прави костите чупливи и податливи на контузии.

По-малко рафинирани мазнини

Мазното е и един от факторите, който буквално руши черния дроб. В комбинация с останалите вредоносни влияния, които ни заобикалят, именно мазното ядене може да е последния подбудител при появата на определени заболявания на черния дроб.

По-честото приемане на мазна храна увеличава няколко пъти риска от сърдечни проблеми и някои форми на рак.

Голямото количество мазна храна в стомаха способства за влошаване на усвояването на вит.Ц.

Най-опасни и с най-масово приложение са т.нар Хидрогенирани мазнини, или наричани още втвърдени растителни масла.